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Responsabilità OSA: norme ed etichette prodotti alimentari

Le responsabilità dell’Operatore del Settore Alimentare (OSA) sono molteplici e si articolano su due binari paralleli: la sicurezza alimentare e la lealtà commerciale. Prima di addentrarci tra le responsabilità, è opportuno ricordare…
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MOCA: REGOLE CHIARE PER UNA MAGGIORE TUTELA DEI CONSUMATORI

Oggi parleremo di Moca. No…non stiamo parlando di caffè ma di Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti. L’analisi dei rischi MOCA è un processo che deve essere eseguito prima della realizzazione dei processi stessi e si basa essenzialmente…